食と音楽の饗宴『MUSICO』
おいしい食事と美味しい音楽の MIX UP PARTY、VOL.2！

『MUSICO 2』　GOMA LIVE & Fran-key DJ 。

今回のMENU、肉料理はオーストラリア・アボリジニーの世界最古の管楽器、「ディジュリジュ」奏者のGOMAちゃんにちなんで、「BUSH FOOD　ーカンガルー、わになどオーストラリア独自の食材を現代風に調理した新しい料理ー」をアレンジした、『MANGOSTEEN BUSH FOOD』。
皆さん最初は警戒していたカンガルーや鹿ですが。
固すぎず、柔らかすぎない肉質とくさみのないさっぱりした味、鹿肉には山わさびの和風ソース、カンガルーにはクランベリー＆アプリコットとカンガルーのテールスープソース（長がっ）がベストマッチ。
野生で育ったカンガルー肉は超低脂肪、低コレステロール、高タンパク、高鉄分のヘルシーミート。
残留農薬、ホルモン、重金属、抗生物質等を含有しない最もクリーンなお肉と言われています。
そしてカンガルーも鹿も年間何万頭も駆除、殺されているという現実もあり。こんな美味しいのにどうしたものか。野生の肉、かなり評判良かったです。

野菜は新技術の植物栽培キットでそだてられた、水とLEDの光で育った野菜とMANGOSTEEN収穫体験ファームでとれた土と太陽の光で育った泥付き野菜、両方使ってみました。
さらにその日の朝狛江で穫れたアイスプラント、生で食べるかぼちゃなど珍し野菜をあわせて、VEGE曼荼羅に。食べてなくなるVEGE曼荼羅、綺麗～になくなりました。
そして、３種のベジフィンガーフードのORIZARAと３種のマジカルスイーツ。
GOMAちゃんのディジュリジュがめくるめき、Fran-keyのDJが食欲をそそり、まさに音楽と食の饗宴！
次の宴はどこで？すでに構想中です。お楽しみに！